马志委员：

  您提出的关于建立制度举措减少中小学学生午餐配餐浪费现象的提案，经会同市市场监管委研究答复如下：

一、先期工作开展情况

（一）优化供餐关键环节管理。一是推动实施“桶餐配送+教室自助用餐”模式。鼓励相关区中小学校采用“桶餐配送+教室自助用餐”模式用餐，缩短分餐时间,提升餐食口感,减少餐饮浪费。二是推行自助就餐模式。在北辰区14所中小学校等部分学校实行自助就餐模式，组织学生错时错峰就餐，餐品由学生自取，提升就餐体验，杜绝餐饮浪费。三是推动恢复校内办食堂。持续推广“中央厨房配送半成品+校内热加工点供餐”的集约化管理模式。2022年秋季学期指导相关区通过新建、改建、扩建，实行中央厨房配送净菜+校内食堂供餐模式恢复校内办食堂58所，进一步扩大学校食堂供餐的比例，提高原材料在餐标中的占比，提高供餐质量。

（二）完善监督机制情况。一是印发《天津市教育系统关于制止餐饮浪费行为的若干措施，明确各学校书记、校长是学校制止餐饮浪费的第一责任人，建立健全节俭节约教育的规章制度。对存在严重浪费行为且造成不良影响的学校和教师，由学校记入其师德档案，依法依规取消其当年评优评奖资格。二是印发《关于开展校园食品安全专项监督检查的通知》。自2021年《中华人民共和国反食品浪费法》颁布以来，我委连续3年在每学期开学前联合市场监管委、市卫生健康委、市公安局制发的《关于开展校园食品安全专项监督检查的通知》中对制止校园餐饮浪费行为作出专门部署和要求。

（三）广泛开展宣传教育。指导各学校在明显位置张贴宣传标语或宣传画，摆放提示牌，在食堂餐盘集中回收处安装监控设施，安排文明就餐监督员巡视检查，教育引导学生以“光盘”为荣，培养学生节俭节约意识，杜绝“舌尖上的浪费”。

二、2023年上半年工作进展情况

（一）强化中小学供餐营养管理，制止餐饮浪费。与卫生健康委联合举行中国学生营养日宣传活动，召开现场会推广北辰区实验中学自助就餐供餐模式，印发《关于进一步加强校园供餐管理制止在校就餐浪费的通知》，推动部分学校实行桶餐到楼道或教室再进行二次分餐的方式，持续减少“盒饭”方式供餐，减少餐饮浪费，提升供餐满意度。

（二）持续提升供餐质量，制止餐饮浪费。督促指导各学校建立并严格执行日管控、周排查、月调度制度，压实工作责任，完善校园食品安全管理长效机制。加大工作力度，通过新建、改建、扩建持续恢复校内办食堂，指导相关区采用中央厨房配送净菜品+校内食堂热加工点模式供餐。

（三）开展专项监督检查，制止餐饮浪费。在春季学期，全市相关监管力量检查各级各类学校食堂3653家次；检查校外配餐企业3478家次，守牢食品安全底线的同时，提升供餐质量，减少餐饮浪费。

三、下一步工作安排

（一）强化监督检查。市教委将联合市场监管等部门持续将杜绝餐饮浪费工作作为对各区教育局和学校考核检查的一项重要内容，在2023年秋季的校园供餐检查过程中，加大对制止校园餐饮浪费的检查力度。指导各区教育局持续完善工作考核体系，把校园供餐管理、杜绝餐饮浪费纳入学校、书记、校长年度工作考核重点，推动学校餐饮节约工作长期有效开展。

（二）持续提升供餐质量。指导各区教育局和各学校进一步压实责任，进一步完善一级抓一级，层层抓落实，管理有序有力的监督管理体系。持续推进中央厨房配送净菜+校内热加工点等集约化管理模式，继续恢复校内办食堂，提升供餐质量。持续推动实施“桶餐配送+教室自助用餐”和自助就餐模式，提升餐食口感,提升就餐体验，减少餐饮浪费。

感谢您对天津教育事业的关心和支持。

2023年10月10日   

（联系单位及电话：天津市教育委员会，022-83215093）